Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Mousse de Chocolate por Paulina Abascal
Aprende a preparar esta receta de Mousse de Chocolate por Paulina Abascal, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 75 Gramos
- Chocolate 270 grs
- Claras 6 Unidades
- Café 120 cc
- Mantequilla 60 grs
- Decoración
- Chocolante con menta 200 grs
- Crema batida 90 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Fundir el chocolate a baño María.
- Incorporar la mantequilla y el café.
- Retirar del fuego, integrar las yemas y mezclar.
- Montar las claras con el azúcar a punto de turrón.
- Integrar de manera envolvente las claras a la preparación de chocolate fundido.
- Refrigerar por 1 hora.
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