30 Min
Misoshiru y udon
Aprende a preparar esta receta de Misoshiru y udon, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arroz300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Glaseado de vegetales
- Aceto balsámico1 cdas.
- Misoshiru
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Tofu consistencia de algodón200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Miso1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pickles
- Nabos2 Unidades
- Vinagre de Arroz2 L
Conversión
CC/Ml. 2,000 Taza(s) 13.33 Pocillo(s) 20 Vaso(s) 10 Jarrito(s) 8 Cucharada(s) 133.33 Cucharada(s) de té 400 Cucharon(es) 7.69 - Udon
- Morrón colorado1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Zapallitos2 Unidades
- Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vino de arroz1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de Sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SPAGHETTI300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Espinaca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Bokchoy100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Lave muy bien el arroz y cocine en vapor.
- Misoshiru
- En una cacerola con agua hirviendo disuelva el caldo.
- Agregue el miso, revuelva hasta disolverlo y cocine hasta que rompa el hervor.
- Pique finamente la cebolla de verdeo.
- Corte el tofu en cubos.
- En bowl individuales disponga el tofu, la cebolla de verdeo y cubra con el caldo.
- Udon
- Cocine los fideos en abundante agua hirviendo.
- Corte la cebolla en pluma.
- Corte el morrón y los zapallitos en bastones.
- En un wok caliente el aceite de sésamo.
- Saltee la cebolla, el morrón y los zapallitos removiendo hacia las paredes del wok.
- Agregue el bokchoy, la espinaca, los brotes de soja y los fideos.
- Rocíe con el vino y la salsa de soja.
- Pickles
- Corte el nabo, la zanahoria y el pepino en finas rodajas.
- Mezcle las verduras con el vinagre de arroz.
- Presentación
- Sirva el udon en platos individuales.
- Acompañe con el arroz blanco, los pickles y la sopa.