30 Min
Medialunas a la crema
Aprende a preparar esta receta de Medialunas a la crema, de la mano de José Luis Elías por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - PimientaA gusto
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Huevos50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo para pintar2 Unidad
- Crema de leche200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Manteca fundida100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Miel10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Levadura en polvo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Almíbar
- Agua1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azucar1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Jugo de Naranja1 Unidad
- Naranja1/2 Unidad
- Cascara de limon1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Coloque en un bowl la crema de leche junto con los huevos, la miel, la esencia de vainilla y la levadura, mezcle bien y agregue la harina, el azúcar, la manteca, la sal y la pimienta, mezcle y luego amase. Incorpore agua de ser necesario para conseguir una masa blanda.
- Almíbar
- Coloque en una olla el azúcar junto con el agua, el jugo de naranja, la media naranja con cáscara y la cáscara de limón.
- Lleve a fuego, mezcle y deje hervir.
- Armado
- Estire la masa con las manos y deje reposar tapada.
- Espolvoree la mesada con harina y con la ayuda de un polote estire la masa en forma rectangular, pincele luego con la manteca fundida, espolvoree con harina y doble la masa en 3 partes. Repita el procedimiento dos veces más. Tape y deje descansar en la heladera.
- Estire la masa con un espesor de 5mm. Corte en tiras de 11cm de alto y 9cm de base por cada medialuna.
- Luego corte la masa dando forma de triangulo. Tome un triangulo y enrolle primero la base de 9cm dejando la punta del triangulo hacia fuera, de ese modo arme las medialunas.
- Coloque en una placa previamente enmantecada y deje descansar hasta que doblen su volumen. Pinte las medialunas con huevo.
- Cocine en horno a una temperatura de 200ºC durante 15 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Pinte con almíbar.