30 Min
Lomo strogonoff con espinacas al vapor
Aprende a preparar esta receta de Lomo strogonoff con espinacas al vapor , de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Perejil picado10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Caldo de verduras200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pimienta5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Agua50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Fecula De Maiz5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pimentón10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Champiñones250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Lomo800 g
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Cebolla200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Espinaca fresca300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Lave los champiñones, quite el pie y luego córtelos en cuartos.
- Corte el lomo en tiras de 2cm de ancho por 4cm de largo.
- Corte la cebolla en brunoise.
- Espinacas al vapor
- Coloque las hojas de espinaca en una vaporiera con agua hirviendo, condimente con sal y pimineta y cocine durante 5 minutos.
- Armado
- En una sartén caliente con roció vegetal selle las tiras de lomo a fuego máximo, terminada la cocción retire y reserve.
- En la misma sartén agregue nuevamente roció vegetal y cocine los champiñones sin mover la sartén, una vez dorados incorpore la cebolla, condimente con sal y pimineta, desglace con vino blanco y una vez evaporado el alcohol agregue las tiras de lomo y el caldo de verduras, cocine durante 20 minutos.
- Disuelva almidón de maíz en agua y luego incorpórelo de a poco a la preparación, cocine 10 minutos mas, retire del fuego y agregue el pimentón, sal, pimineta y abundante perejil picado.
- Presentación
- Sirva en un plato las espinacas al vapor y junto con una porción de lomo strogonoff.
- Espolvoree con perejil picado.
- Tips
- Lomo :
- Carne magra.
- Fuente importante de proteínas y minerales.
- Aporta vitaminas del grupo B.
- Lomo strogonoff con espinacas al vapor : 360 calorías por porción.