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Lomo salteado con ensalada fresca
Aprende a preparar esta receta de Lomo salteado con ensalada fresca, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ensalada
- Salsa de soya50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Mango1 Unidad
- Pepino1 Unidad
- SalCantidad necesaria
- Azucar2 cdas.
- Jugo de Limón30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolla Colorada1 Unidad
- Cilantro2 cdas.
- Zanahoria1 Unidad
- Lomo
- Semillas de sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - CilantroCantidad necesaria
- Cebollas de verdeo3 Unidades
- Chile pequeño picado y sin semillas1/2 unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Lomo500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Raíz de jengibre fresco4 cm
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para la ensalada
- mezclar en un tazó
- N juliana fina de zanahoria, cebolla colorada, pepino y mango.
- Agregar el cilantro, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar y sal a gusto
- Mezclar para unir los ingredientes y reservar.
- Para el lomo
- en una sarté
- N bien caliente con aceite de oliva, saltear juliana de jengibre, de ajo y de cebolla de verdeo.
- Incorporar el lomo en tiras, condimentar con sal a gusto y mezclar bien.
- Añadir el chile, las semillas de sésamo, el azúcar, la salsa de soja y cilantro a gusto
- Revolver y continuar la cocción a fuego fuerte.
- Colocar en la base de un plato el salteado de lomo y, por encima, la ensalada fresca.
- Al elegir el lomo, asegúrate que sea de color blanquecino, que se le vea la grasa y que la carne no tenga olores para así confirmar su buen estado.
- Puedes reemplazar el jugo de limón por jugo de lima.
- Para las semillas de sésamo
- Lo mejor es comprarlas en crudo y luego tostarlas en una sartén -sin aceite- durante algunos minutos
- La puedes conservar en un bote de cristal.