Lomo salteado con ensalada fresca

Preparación de la Receta

• Para la ensalada, mezclar en un tazón juliana fina de zanahoria, cebolla colorada, pepino y mango.
• Agregar el cilantro, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar y sal a gusto. Mezclar para unir los ingredientes y reservar.
• Para el lomo, en una sartén bien caliente con aceite de oliva, saltear juliana de jengibre, de ajo y de cebolla de verdeo.
• Incorporar el lomo en tiras, condimentar con sal a gusto y mezclar bien.
• Añadir el chile, las semillas de sésamo, el azúcar, la salsa de soja y cilantro a gusto. Revolver y continuar la cocción a fuego fuerte.
• Colocar en la base de un plato el salteado de lomo y, por encima, la ensalada fresca.