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Linguine con sugo di baccala ai cartoccio
Aprende a preparar esta receta de Linguine con sugo di baccala ai cartoccio, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Linguine400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Bacalao200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo2 Dientes
- Tomates Perita1 Lata
- Piñones1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pasas de Uva50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Hidrate el bacalao la noche anterior. Cambie el agua de tanto en tanto.
- Pele y corte el bacalao en tiritas y luego en cubos.
- Pique finamente la cebolla.
- Procese los tomates.
- En una cacerola con aceite de oliva caliente, saltee la cebolla y los ajos. Agregue el tomate y el vino.
- Incorpore el bacalao cuando la salsa ebullicione. Deseche el ajo.
- Añada las pasas de uva y los piñones. Condimente con sal y pimienta.
- Cocine de 20 a 25 minutos.
- Cocine la pasta en abundante agua salada durante 7 a 8 minutos.
- Cuele y vuelque dentro de la salsa.
- Corte 4 rectángulos de papel aluminio haga un sobre y ponga dentro de cada uno una porción de pasta con salsa.
- Termine la cocción en horno caliente de 3 a 5 minutos.
- Sirva directamente en los cartoccio sobre platos hondos.