30 Min
Lasagne con le noci (Lasagna con nueces)
Aprende a preparar esta receta de Lasagne con le noci (Lasagna con nueces), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- AguaCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Yema1 Unidad
- Semillas de Amapola20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Salsa
- Queso ralladoA gusto
- Cebolla1/2 Unidad
- Salvia4 Hojas
- Manteca120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Ajo1 Diente
- Nueces120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - PimientaA gusto
- Perejil10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Panceta ahumada50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Masa
- Machaque ligeramente las semillas de amapola.
- Forme una corona con la harina y en el centro disponga las semillas de amapola, los huevos y la yema.
- Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
- Amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra con un lienzo y deje descansar durante 30 minutos.
- Estire la masa hasta alcanzar 1 mm de espesor y luego corte tiras de 4 cm de ancho por 12 cm de largo con un corta pasta dentado.
- Cocine en abundante agua salada en ebullición.
- Salsa
- Pique todo junto, las nueces, la panceta con la cebolla, el perejil, el ajo y la salvia.
- En una sartén derrita la manteca con la preparación de nueces y pimienta.
- Incorpore la pasta colada con un poco del agua de cocción y saltee unos segundos.
- Presentación
- Sirva en platos hondos y espolvoree con queso rallado.