90 Min
Lasaña de Frijoles Adzuki
Aprende a preparar esta receta de Lasaña de Frijoles Adzuki, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Piñones2 cdas.
- Aceite De Oliva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Albahaca frescac/n
- Ajo picado2 Dientes
- Berenjenas cortadas en cubitos2 Unidades.
- Bouquet Garni1 Unidad.
- Caldo de verduras1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Echalotes picados2 Unidades.
- Frijoles adzuki1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Peperoncino1/4 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Queso Parmesano Rallado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mozzarella cortada en cubos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimientac/n
- Salc/n
- Tomate picado sin semillas y sin piel2 Tazas.
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Remojar los frijoles por 8 horas, escurrir y cocinar en una olla con agua fría y el bouquet garni.
- Cocinar sin tapar hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.
- Colar, retirar las hierbas y reservar.
- Colocar las berenjenas en un colador, espolvorear con sal gruesa y dejar durante 30 minutos (para quitar el amargor)
- Lavar bien y secar con papel absorbente.
- En una sartén caliente saltear las berenjenas hasta dorar y colocar en una fuente para horno.
- En la misma sartén cocinar la cebolla, el ajo y luego el tomate.
- Condimentar con el peperoncino, sal y pimienta.
- Armar la lasagna haciendo una capa de frijoles sobre las berenjenas y encima la mezcla de tomates, intercalando la albahaca cortada en tiras.
- Cubrir con el queso mozzarella y espolvorear el parmesano por encima
- Hornear hasta dorar los quesos y servir.