Katsudomburi
1 h
Kushi katsu
Aprende a preparar esta receta de Kushi katsu por Iwao Komiyama en elGourmet
Ingredientes
2
- Carré de cerdo 500 g
- Pimiento morrón rojo 1 Unidad
- Cebolla de verdeo 3 Unidades
- Pimienta Cantidad Necesaria
- Sal Cantidad Necesaria
- Para la salsa
- Puré de tomate 200 g
- Salsa de soja 100 Cc
- Vinagre de arroz 50 Cc
- Azúcar 100 g
- Sake 30 Cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar el carré de cerdo en cubos de 2 cm, la cebolla de verdeo en bastones de 3 cm de
- largo, y, el pimiento morrón en trozos de 3 cm x 1 cm.
- Armar pequeñas brochettes con 3 bocados de cerdo, 2 de cebolla de verdeo, y 2 de pimiento morrón. Salpimentar
- Pasar las brochettes por huevo batido y por último rebozarlas en el panko
- En un wok freír las brochettes hasta dorar el panko y cocinar los vegetales y la carne.
Para la salsa
- En una olla calentar puré de tomates, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y sake.
- Reducir unos minutos a fuego bajo.
- Presentar los brochettes con la salsa aparte.
Advertisement
