60 Min
Kibbes de Lentejas Rojas
Aprende a preparar esta receta de Kibbes de Lentejas Rojas, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Perejil picado3 cdas.
- Aceitec/n
- Ajo picado2 Dientes
- Carne picada500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla morada picada1/2 Unidad.
- Comino en polvo1 y 1/2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Lentejas rojas cocidas frías1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Menta picada3 cdas.
- Pimientac/n
- Piñones tostados2 cdas.
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Trigo burgol hidratado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa de yogur
- Perejil picado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón1 Unidad.
- Menta fresca picada1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salc/n
- Yogur griego1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Salsa de yogur
- En un bol mezclar yogur griego, perejil picado, menta picada, jugo de limón y sal.
- Reservar.
- Kibbes
- En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla hasta transparentar.
- Agregar el ajo, cocinar un minutos y llevar a un bol.
- Incorporar lentejas, trigo, perejil, comino, menta, sal, piñones y mezclar.
- Añadir la carne picada y unir la preparación.
- Con las manos húmedas, dar forma a los kibbes (con forma de zeppelin) y dejar enfriar por 30 minutos.
- Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y que la carne esté cocida.
- Servir con la salsa de yogur.