Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Kebab de pato
Aprende a preparar esta receta de Kebab de pato, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Yogurt Natural 200 g
- Salvia 4 Hojas
- Naranjas 2 Unidades
- Muslos de pato confitado 2 Unidades
- Miel 20 g
- Romero 1/2 Rama
- Pan o piadina 4 Discos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, desmigamos los muslos de pato confitado y los salteamos en una sartén sin nada de aceite. Salpimentamos y cocinamos hasta que suelten su grasa.
- Una vez que el pato haya soltado toda su grasa, añadimos las naranjas en gajos, el romero picado y la salvia. Salteamos durante unos minutos más.
- Luego, mezclamos el yogur con la miel.
- Emplatamos enrollando el salteado de la sartén en el pan, añadimos la mezcla de miel y yogur.
- Para terminar, marcamos en una sartén el kebab para que mantenga su forma y servimos.
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