Arroz Kare

Preparación de la Receta

• Cortar el carré de cerdo en tiras de 1x1x 4 cm de largo y reservar.
• Picar el chile de árbol seco, jengibre, ajo y mezclar con aceite en un pequeño bowl.
• En un wok con aceite caliente rehogar a fuego fuerte cebolla en cubos de 1 x 1  por 3 minutos.
• Agregar el carré de cerdo y saltear 1 minuto.
• Añadir el ajo, jengibre y chile picado, mezclar y continuar salteando 1 minuto.
• Cubrir con caldo y agregar zanahorias y papas en cubos.
• Añadir a los 5 minutos manzanas peladas en cubos y dejar cocinar por 15 minutos.
• Fundir en una olla pequeña la manteca, agregar el curry, mezclar bien y dejar cocinar por 2 minutos sin que se queme.
• Añadir la fécula, integrar y cocinar 2 minutos.
• Reservar
• Agregar al wok hondashi, el curry, mezclar bien y dejar hervir unos minutos hasta que se ligue.
• Incorporar cebolla de verdeo al bies, mezclar y servir en plato hondo con arroz blanco.