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Inari sushi
Sushi
/
60 min
Inari sushi
Aprende a preparar esta receta de Inari sushi y sepia por Iwao Komiyama en elGourmet
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Ingredientes
-
2
+
Ague Tofu (tofu frito para Sushi)
Cantidad Necesidad
Zanahoria
1 Unidad
Chauchas
50 g
Cebolla de verdeo
2 Unidades
Camarones cocidos
150 g
Arroz de sushi
300 g
Semillas De Sésamo
Cantidad Necesaria
Para la salsa
Caldo de pescado
Cantidad Necesaria
Dashi
10 g
Salsa de soja
60 Cc
Mirin
25 Cc
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar en una olla caldo, hondashi, salsa de soja y mirin. Dejar hervir.
Cocinar 1 minuto el tofu frito en agua hirviendo y luego llevarlo a la olla de la salsa y cocinar por 8 minutos.
Dejar enfriar en la salsa, colar, estrujar bien para secar lo mas posible y reservar.
Cortar zanahorias blanqueadas el láminas , las chauchas blanqueadas al bies, picar cebolla de verdeo y cortar en mitades los camarones cocidos
Mezclar en un bowl los ingredientes y agregar el arroz de sushi.
Cortar al medio cada abura ague y rellenar cada triángulo con la mezcla reservada
Pasar la parte del arroz de cada inari por semillas de sèsamo y servir.
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