30 Min
Huevos Rancheros Tradicionales
Aprende a preparar esta receta de Huevos Rancheros Tradicionales, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 unidad
- Chile2 Rodaja
- Cilantroa gusto
- Comino1 Pizca
- Huevos2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Limaa gusto
- Porotos rojos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Oréganoa gusto
- Palta1/2 unidad
- Sal y Pimientaa gusto
- Tomate Cherry En Conserva1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva cebolla picada, chile y ajo picado, condimentar con semillas de comino y orègano y cocinar hasta ablandar.
- Agregar la lata de tomates, condimentar con sal, pimienta y dejar reducir a fuego suave hasta que
- espese.
- Añadir los porotos rojos cocida en una mitad de la sartén y en la otra mitad agregar 2 huevos, tapar con papel aluminio y cocinar por 5 minutos aprox.
- Una vez que los huevos estén cocidos pero jugosa la yema terminar con palta picada grande por encima y hojas de cilantro.
- Servir en la misma sartén con rodajas de pan