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Hogaza de Cereales con Carne de Ternera a la Vainilla
Aprende a preparar esta receta de Hogaza de Cereales con Carne de Ternera a la Vainilla, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas3 Unidades
- Arúgula1 Atado
- Cebolla Morada1 unidad
- Germinado de alfalfa50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hogaza de cereales1 unidad
- Chile Chipotle3 Unidades
- Mantequilla1 Barra
- Mix de Lechugas50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Miel1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ternera en trozos1 Kilo
- Vaina de vainilla1 unidad
- Ajo3 Unidades
Preparación de la Receta
- Incorporar en una sartén aceite de oliva con los trozos de ternera.
- Añadir sal hasta que este sellada y voltear. El termino de la carne debe de ser tres cuartos.
- Cortar las papas muy delgadas para que la cocción sea muy rápida y añadir sal ya cuando estén casi cocidas.
- Sacar la carne de la sartén y en el mismo sartén meter las papas con todos los jugos de la carne.
- Agregar el chipotle con todo y semillas en una sartén con aceite de oliva con ajo.
- Llevar a la molienda y revolver con un tenedor con la vainilla, miel de abeja, ajo y mantequilla.
- La carne de ternera se incorpora a la sartén donde están las papas junto con la molienda.
- Dejar cocinar por unos minutos.
- Partir por la mitad la hogaza de cereales.
- Montar una cama de lechugas, las papas, encima colocar la carne ya partida.
- Salsear con los jugos de la sartén, encima poner germinado, arúgula y cebolla morada.
- Tapar nuestra hogaza y servir.