Burrito Albondigoso
30 min
Hogaza de Cereales con Carne de Ternera a la Vainilla
Aprende a preparar esta receta de Hogaza de Cereales con Carne de Ternera a la Vainilla, por Mauricio Romo en elgourmet
Ingredientes
4
- Papas 3 Unidades
- Arugula 1 Atado
- Cebolla morada 1 unidad
- Germinado de alfalfa 50 Gramos
- Hogaza de cereales 1 unidad
- Chile chipotle 3 Unidades
- Mantequilla 1 Barra
- Mix de lechugas 50 Gramos
- Miel 1 Taza
- Ternera en trozos 1 Kilo
- Vaina de vainilla 1 unidad
- Ajo 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Incorporar en una sartén aceite de oliva con los trozos de ternera.
- Añadir sal hasta que este sellada y voltear. El termino de la carne debe de ser tres cuartos.
- Cortar las papas muy delgadas para que la cocción sea muy rápida y añadir sal ya cuando estén casi cocidas.
- Sacar la carne de la sartén y en el mismo sartén meter las papas con todos los jugos de la carne.
- Agregar el chipotle con todo y semillas en una sartén con aceite de oliva con ajo.
- Llevar a la molienda y revolver con un tenedor con la vainilla, miel de abeja, ajo y mantequilla.
- La carne de ternera se incorpora a la sartén donde están las papas junto con la molienda.
- Dejar cocinar por unos minutos.
- Partir por la mitad la hogaza de cereales.
- Montar una cama de lechugas, las papas, encima colocar la carne ya partida.
- Salsear con los jugos de la sartén, encima poner germinado, arúgula y cebolla morada.
- Tapar nuestra hogaza y servir.
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