60 Min
Hamburguesas Veganas De Legumbres
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas Veganas De Legumbres, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Lentejas turcas cocidas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Arvejas cocidas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cilantro1 Puñado
- Comino1 Pizca
- Jugo De Limón 1
- Porotos Aduki Cocidos1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Palta2 Unidad
- Sala gusto
- Salsa Tabasco
- Tomates agridulces
- Aceto1 Chorrito
- Azúcar Negra4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Romero1 Cucharada.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates cherry1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Procesar arvejas, lentejas, porotos aduki, palta, jugo de limòn, hojas e cilantro, tabasco, comino y sal hasta tener una pasta uniforme y maleable.
- Hacer bolas de 200 g aprox y dar forma de hamburguesa.
- Cocinar en sartén caliente con aceite hasta dorar por ambos lados y calentar en el interior.
- Para los tomates
- Saltear en sartén caliente con aceite los tomates Cherry enteros con romero por 2 3 minutos.
- Agregar azúcar negra, mezclar y añadir aceto balsámico.
- Cocinar hasta que estén firmes pero tiernos por dentro.
- Para el armado
- Armar sándwiches con mostaza de Dijon, las hamburguesas calientes y los tomates agridulces.