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Hamburguesa de Tres Carnes
45 min
Hamburguesa de Tres Carnes
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de Tres Carnes, por Mauricio Romo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Barbacoa
1 Taza
Betabel
1 unidad
Camote
1 Unidad
Carne molida de pavo
200 Gramos
Carne molida de puerco
200 Gramos
Carne molida de Res
200 Gramos
Cebolla morada
1 unidad
Chile jalapeño en vinagre
2 Unidades
Mayonesa
1 Taza
Jitomate bola
2 Unidades
Lechuga orejona
100 Gramos
Pan de hamburguesa
c/n
Queso en rebanadas
100 Gramos
Salsa chipotle adobada
1 Taza
Sal y pimienta
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl condimetar la carne de
res
con salsa
barbecue
, sal y pimienta.
Condimentar la carne molida de
pavo
con salsa de
chipotle
adobado, pimienta y sal.
Condimentar
la carne molida de
puerco
con abundante pimienta y sal y la dejamos reposar.
Hacer en láminas el
betabel
y el
camote
y llevar a fritura profunda hasta que dore.
En el procesador poner la
mayonesa
, los chiles jalapeños en
vinagre
y reservar.
Dar forma de las hamburguesas a las tres carnes y poner en una
plancha
bien caliente para asarlas hasta que queden bien cocidas y doradas.
Poner una carne sobre otra y cubrir con dos rebanadas de queso, un poco de aceite y tapar con un bowl para que derrita el queso.
Cortar el
jitomate
y la
cebolla
en
rodajas
finas.
En el pan de hamburguesa poner
mayonesa
y jalapeño en ambos panes.
Colocar primero
lechuga
después la torre de carnes con queso y colocar el
jitomate
y
cebolla
. .
Acompañar con frituras de
betabel
y
camote
.
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