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Hamburguesa de Tres Carnes
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de Tres Carnes, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Barbacoa1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Betabel1 unidad
- Camote1 Unidad
- Carne molida de pavo200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Carne molida de puerco200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Carne molida de Res200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla Morada1 unidad
- Chile jalapeño en vinagre2 Unidades
- Mayonesa1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jitomate bola2 Unidades
- Lechuga orejona100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pan de hamburguesac/n
- Queso en rebanadas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa chipotle adobada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- En un bowl condimetar la carne de res con salsa barbecue, sal y pimienta.
- Condimentar la carne molida de pavo con salsa de chipotle adobado, pimienta y sal.
- Condimentar la carne molida de puerco con abundante pimienta y sal y la dejamos reposar.
- Hacer en láminas el betabel y el camote y llevar a fritura profunda hasta que dore.
- En el procesador poner la mayonesa, los chiles jalapeños en vinagre y reservar.
- Dar forma de las hamburguesas a las tres carnes y poner en una plancha bien caliente para asarlas hasta que queden bien cocidas y doradas.
- Poner una carne sobre otra y cubrir con dos rebanadas de queso, un poco de aceite y tapar con un bowl para que derrita el queso.
- Cortar el jitomate y la cebolla en rodajas finas.
- En el pan de hamburguesa poner mayonesa y jalapeño en ambos panes.
- Colocar primero lechuga después la torre de carnes con queso y colocar el jitomate y cebolla. .
- Acompañar con frituras de betabel y camote.