Hamburguesa de bacalao con bacon y verduras

Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de bacalao con bacon y verduras, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Ajo tierno 1 Diente
  • Perejil 1 Ramillete
  • Bacon 2 Lonjas
  • Espinaca fresca 2 Hojas
  • Bacalao 200 g
  • Harina de trigo 1 cdita.
  • Mostaza 1 cdita.
  • Tomate verde 2 Rodajas
  • Pan de hamburguesa Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, tostamos el pan en una sartén.
  • Por otro lado, retiramos la piel del bacalao y lo cortamos.
  • Luego, trituramos el bacalao con una yema de huevo y la harina.
  • Por otra parte, doramos el ajo cortado en una sartén con un poco de aceite de oliva junto al bacon.
  • Después, hacemos una hamburguesa con la mezcla del bacalao. Marcamos la hamburguesa en una sartén.
  • Para terminar, untamos el pan con mostaza y lo ponemos por encima la hamburguesa. Sumamos el tomate, el ajo, el bacon, las hojas de espinacas y le agregamos un chorrito de aceite de oliva. Tapamos con el otro pan.
  • Emplatamos y servimos.
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