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Guiso de Frijoles de Soja con Costillitas de Cerdo
Aprende a preparar esta receta de Guiso de Frijoles de Soja con Costillitas de Cerdo, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Aguac/n
- Caldo de cocción de cerdo50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Costillar de cerdo tipo ribs braseado1 unidad
- Laurel3 Hojas
- Frijol de soja500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo1 Diente
- Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Panela rallada1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pasta de tomate1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Salsa de soja1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Taza de melao1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tomate1 unidad
Preparación de la Receta
- Guiso
- Remojar los frijoles por 8 horas y reservar.
- En una sartén con aceite saltear cebolla de verdeo picada, tomate pelado en cubos y cocinar por unos minutos.
- Agregar ajo picado, mostaza de dijón, extracto de tomate y mezclar bien saltear por 2 minutos.
- Añadir panela rallada, los frijoles de soja remojados, salsa de soja y caldo hasta cubrir.
- Tapar y cocinar suavemente hasta que los frijoles estén tiernos.
- Costillitas
- En una olla mezclar melao, salsa de soja, laurel, caldo de cocción y dejar reducir. Reservar.
- Grillar las costillas por ambos lados pintando con la mezcla reservada hasta dorar y glasear.
- Armado
- Servir las costillas glaseadas con guiso de frijoles de soja.