Guiso de Frijoles de Soja con Costillitas de Cerdo

Preparación de la Receta

• Guiso
• Remojar los frijoles por 8 horas y reservar.
• En una sartén con aceite saltear cebolla de verdeo picada, tomate pelado en cubos y cocinar por unos minutos.
• Agregar ajo picado, mostaza de dijón, extracto de tomate y mezclar bien saltear por 2 minutos.
• Añadir panela rallada, los frijoles de soja remojados, salsa de soja y caldo hasta cubrir.
• Tapar y cocinar suavemente hasta que los frijoles estén tiernos.

• Costillitas
• En una olla mezclar melao, salsa de soja, laurel, caldo de cocción y dejar reducir. Reservar.
• Grillar las costillas por ambos lados pintando con la mezcla reservada hasta dorar y glasear.

• Armado
• Servir las costillas glaseadas con guiso de frijoles de soja.