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Gorditas de chicharrón

Gorditas de chicharrón

Name: Gorditas de chicharrón
Ingredients: Agua tibia 50 Ml.; Masa de maíz martajado 1 kg; Migajas de chicharrón o carnitas 200 g; Sal fina 10 g; Tomate 500 grs.; Chile mije 2 Unidades; Ajo 2 Dientes

Aprende a preparar esta receta de Gorditas de chicharrón, por Margarita Carrillo en elgourmet

Agua tibia 50 Ml.
Masa de maíz martajado 1 kg
Migajas de chicharrón o carnitas 200 g
Sal fina 10 g

Salsa
Tomate 500 grs.
Chile mije 2 Unidades
Ajo 2 Dientes

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Moler en el metate el maíz previamente nixtamalizado
Formar bolitas rellenas de chicharrón prensado y cerrar dando forma de gorditas
Cocinar en el comal
Asar en el comal tomate verde, ajo y chile mije oaxaqueño
Moler en el molcajete con sal