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Gorditas de chicharrón
Aprende a preparar esta receta de Gorditas de chicharrón, de la mano de Margarita Carrillo por elGourmet
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Programa
Ingredientes
6- Agua tibia50 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Masa de maíz martajado1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Migajas de chicharrón o carnitas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal fina10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salsa
- Chile mije2 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Tomate500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Moler en el metate el maíz previamente nixtamalizado
- Formar bolitas rellenas de chicharrón prensado y cerrar dando forma de gorditas
- Cocinar en el comal
- Asar en el comal tomate verde, ajo y chile mije oaxaqueño
- Moler en el molcajete con sal