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Gelatina de Yogurt con Mango
Aprende a preparar esta receta de Gelatina de Yogurt con Mango, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema acida240 grs
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Gelatina18 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.63 Libra(s) 0.04 - Ralladura de limónc/n
- Yogurt Natural330 grs
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - Decoración
- Mangos3 Unidades
- Hojas de mentac/n
- Fresas3 Unidades
- Salsa de mango
- Azucar30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Jugo de Limónc/n
- Pulpa de mango500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Mezclar el yogurt, la crema ácida y el azúcar.
- Hidratar la gelatina con el agua fría, fundir a baño María y agregar a la mezcla del yogurt.
- Agregar la ralladura de limón y mezclar.
- Verter la mezcla en copas.
- Refrigerar por 1 hora.
- Salsa de mango
- Mezclar la pulpa de mango con el azúcar y el jugo de limón.
- Verter la salsa sobre el cuajado de yogurt.
- Decoración
- Decorar con las mitades de mango, fresas y hojas de menta.