45 Min
Geisha
Aprende a preparar esta receta de Geisha, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Atún400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Cream cheese50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mango1 Unidad
- Palta2 Unidades
- Perejilc/n
- Pickle de Jengibrec/n
- Salmón fresco400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Pepino Japonés1 Unidad
- Wasabi10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salsa
- Salsa de soja100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Cebolla de verdeo100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Jugo De Lima50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Nabo rallado50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Wasabi50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Cortar atún y/o salmón en láminas de 6-8 cm de largo.
- Armado
- Colocar las láminas salmón sobre una tabla y colocar en el centro bastones de cream cheese, bastones de mango y palta en gajos o tiras de pepinos a gusto.
- Repetir esta operación con las láminas de atún.
- Servir junto con la salsa, decorar con perejil y pickle de jengibre.
- Salsa
- Mezclar el jugo de lima, salsa de soja, cebolla de verdeo picada, nabo rallado y reservar.