Gazpacho de Mango

Preparación de la Receta

• Utilizar pan duro o pan de ayer.
• Remoja el pan en una taza de agua con el vinagre de manzana, el aceite de oliva virgen extra, la kombucha de mango avinagrada y sal al gusto. 
• Corta los pimientos y remueve las semillas y las venas blancas.
• Pela el pepino y corta la mitad y luego en cubos pequeños. 
• Muele el jitomate con la mitad del pepino, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido.
• Agrega más agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. 
• Cuela, Sazona con sal al gusto.
• Refrigera.
• Sirve frío aderezado con cubitos de pepino y decorado con aceite de oliva y crotones.