Sopa de pollo especiada
1 h
Garbanzos A La Sartén
Aprende a preparar esta receta de Garbanzos A La Sartén, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
4
- Aceite de oliva 1 Cucharada
- Acelga 1 Atado
- Cilantro a gusto
- Comino 1 Pizca
- Ajo 1 Diente
- Jugo De Limón ½ unidad
- Garbanzos cocidos 200 g
- Perejil c/n
- Sal a gusto
- Tomates cherry 1/2 Taza
- Zanahoria 1
- Para La Salsa
- Aceite de oliva 1 Chorrito
- Salsa Chile Dulce 2 Cucharada
- Jugo De Limón ½ unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Calentar en una sartén alta de 2 asas 3 cm de altura de agua.
- Limpiar hojas de acelga y retirar las pencas.
- Cortar las pencas en trozos finos y cocinar en el agua hirviendo.
- Agregar transcurridos 3 minuto las hojas de acelga en juliana fina, condimentar con sal, mezclar, tapar y dejar cocinar por 5 minutos.
- Destapar y seguir cocinando hasta evaporar el agua.
- Agregar aceite de oliva, zanahoria picada, comino, ajo aplastado y cocinar por 2 minutos.
- Añadir tomates Cherry en mitades y seguir cocinando hasta ablandarlos un poco.
- Incorporar los garbanzos, jugo de limón y saltear por 3 minutos.
- Añadir hojas de perejil y de cilantro fuera de fuego.
- Terminar con un poco de salsa por encima.
- Para la salsa
- Mezclar sweet chilli sauce, jugo de limón y aceite de oliva.
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