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Gambas gigantes, sardinas frescas, anchoas frescas a la plancha con zucchinis y acelgas al ajillo con yogur
Aprende a preparar esta receta de Gambas gigantes, sardinas frescas, anchoas frescas a la plancha con zucchinis y acelgas al ajillo con yogur, de la mano de Francis Mallmann por elGourmet
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Ingredientes
4- Gambas3 Unidades
- Sal MarinaA gusto
- Aceite De OlivaA gusto
- Zucchini1 Unidad
- PimientaA gusto
- Panceta100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Echalote1 Unidad
- Anchoas3 Unidades
- Sardinas3 Unidades
- Acelga4 Hojas
- Ajo1 Cabeza
Preparación de la Receta
- Para la guarnición
- Cocinar los ajos en láminas y echallots a la plancha.
- Cocinar la panceta a la plancha, luego agregar los zucchinis cortados en láminas finas y cocinarlos también.
- Por ultimo antes de servir cocinar la acelga en juliana.
- Vinagreta de zucchini
- Mezclar el yogurt natural con la menta y salpimentar, agregar a los zucchinis antes de servir.
- Gambas
- Abrir las gambas y cocinar a la plancha.
- Anchoas y sardinas vuelta y vuelta a la plancha.
- Salpimentar.
- Las gambas que sean preferentemente grandes.