Los fuegos en París. con Francis Mallmann

Francis Mallmann emprende este año un nuevo viaje por uno de los sitios que formó su carrera: París y toda su magia. Recorrerá las calles, descubriendo sus secretos y recordando los momentos de su vida que signaron su carrera. Historias, colores, sabores de una ciudad que seduce a todos los amantes del buen vivir.

Recetas del Programa

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Magret de pato, aceto balsámico con papas y espárragos a la plancha

Pescado a la parrilla con limón y perejil, guarnición de papas y hongos

Frutos de mar a la plancha y fríos, frutas de verano con crème fraiche

Cuarto de cordero con hierbas con papas gratinadas con jamón crudo y trufas

Pollo de Bresse asado con gírgolas al ajillo

Distintos croutones con arenques, jamón de bayonne y queso emmenthal y pan de pasas de uva con queso crottin

Gambas gigantes, sardinas frescas, anchoas frescas a la plancha con zucchinis y acelgas al ajillo con yogur

Ensalada de endivias a la mostaza

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