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Galletitas de queso con mousse de salmón
Galletitas de queso con mousse de salmón
Para la mousse: Para el armado:
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Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl mezclar manteca pomada y queso rallado hasta formar un arenado.
Agregar harina leudante, integrar con las manos e ir agregando agua de a poco hasta formar una masa unida y que se despegue de las paredes del bowl.
Espolvorear con harina, estirar con palote de 5 mm de altura, cortar en cuadrados 2 x 2 y acomodar en placa con papel manteca.
Pincelar con agua, espolvorear con semillas de sésamo negro y llevar a horno a 160ª C por 12 minutos.
Para la mousse
:
Procesar queso blanco, salmón ahumado, ralladura de limón, y pimienta hasta tener una crema lisa y sostenda.
Reservar en frío.
Para el armado
:
Acomodar una quenelle de mousse sobre cada galletita, terminar con bastoncitos de ciboulette.
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