Rollos de pan francés
20 min
Frijol con Hueso
Aprende a preparar esta receta de Frijol con Hueso, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
6
- Cebolla cambray 3 Unidades
- Sal c/n A gusto
- Aceite c/n A gusto
- Agua c/n A gusto
- Agua 1 lt
- Caldo de los frijoles 1 cda
- Chamberete con hueso 1 kg
- Chile anaheim 3 Unidades
- Diente De Ajo 2 Unidades
- Frijoles tipo flor de mayo 500 Gramos
- Orégano 1 pz
- Salsa Verde
- Limón 3 Unidades
- Aceite vegetal 250 Ml
- Sal c/n A gusto
- Jalapeño 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Colocar agua, frijoles, sal y ajos en una olla, cocinar a fuego alto hasta hervir.
- En una sartén caliente sellar la carne previamente sazonada por ambos lados, cuando esté lista agregar a la olla de los frijoles.
- Agregar a la olla de los frijoles cebolla Cambray, chiles Anaheim y orégano, dejar cocinar a fuego medio alto durante 1 hora aproximadamente.
- Retirar de la olla la cebolla Cambray, chile, un poco de caldo y agua, licuar y agregar a los frijoles. Continuar cocinando hasta la carne y los frijoles están bien cocidos.
- Para la salsa, licuar chiles, jugo de limón, sal y aceite hasta obtener una salsa tersa y cremosa.
- Servir el caldo acompañado de la salsa, cilantro y limones.
Advertisement
