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Flan de leche condensada con Nougatine de corn flaKes
Aprende a preparar esta receta de Flan de leche condensada con Nougatine de corn flaKes, de la mano de Christophe Krywonis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Coctel de ananá al azafrán
- Granadina1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azafrán en hebras1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Anana1/2 Unidad
- Azucar1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Flan de leche condensada
- Leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Yemas4 Unidades
- Coco rallado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Claras4 Unidades
- Leche Condensada1 Latas
- Nougatina de corn flakes
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Corn flakes100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Nougatina de corn flakes
- En una sartén coloque el azúcar y cocine a fuego medio hasta formar un caramelo, obtenido el caramelo incorpore los corn flakes, mezcle y vuelque sobre una plancha siliconada.
- Coctel de ananá al azafrán
- En una cacerola coloque el agua junto con el azúcar, cocine a fuego medio hasta obtener un almíbar, una vez obtenido el almíbar incorpore el azafrán y cuando rompa hervor retire del fuego, deje reposar durante 30 minutos.
- Pele y corte el ananá en rodajas.
- Flan de leche condensada
- Bata las claras a punto nieve.
- Coloque en un bowl la leche condensada, la leche, coco rallado, yemas y las claras a punto nieve, mezcle de forma envolvente hasta lograr una preparación homogénea.
- Armado
- En unos moldes individuales con una base de caramelo vuelque la preparación del flan, acomódelos en una placa y cocine a baño de maría en horno durante aproximadamente 45 a 50 minutos.
- Coloque en una licuadora las rodajas de ananá, agregue almíbar de azafrán y licue. Sirva en copas y agregue la granadina a gusto.
- Una vez frió el nougatine procéselo.
- Presentación
- Sirva en un plato un flan, báñelo con caramelo y espolvoreé con el nougatine de corn flaks. Acompañe con el coctel de ananá al azafrán.
- Tips :
- Corn Flakes : El cultivo de cereal fue una de las primeras actividades agrícolas humanas.
- Los cereales aportan hierro, acido fólico y vitaminas del grupo B.