30 Min
Sopa de Mariscos y Pescado
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Mariscos y Pescado, de la mano de Nina Olsson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Puerro1 Unidad
- Nata300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Azafrán0,5 grs
- Vino Blanco300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Caldo de pescado y marisco800 cc
Conversión
Taza(s) 5.33 Pocillo(s) 8 Vaso(s) 4 Jarrito(s) 3.20 Cucharada(s) 53.33 Cucharada(s) de té 160 Cucharon(es) 3.08 Litro(s) 0.80 - Ajo2 Dientes
- Hinojo1 Unidad
- Gambas300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Tomates3 Unidades
- Mantequillac/n
- Mejillones y cigalas cocidasc/n
- Merluza500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Pure de tomate2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Zanahoria1 Unidad
- Tomillo1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En una olla se freir el hinojo, puerro, ajo y zanahoria.
- Añadir el puré de tomate y el tomate fresco. Dejar a freír 5 minutos.
- Incorporar el azafrán, vino, nata, caldo y tomillo.
- Dejar hervir todo 7-8 minutos y salpiemntar.
- Meter el pescado y se deja a cocinar sin fuego.
- Servir en un plato hondo. En el fondo poner gambas, cigalas y mejillones.
- Encima poner la sopa.