30 Min
Fetas de pollo con espinaca, champiñones y panceta con aderezo de puerros
Aprende a preparar esta receta de Fetas de pollo con espinaca, champiñones y panceta con aderezo de puerros, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Champiñones10 Unidades
- Espinaca1 Paquete
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Romero picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Perejil picadoCantidad necesaria
- Panceta ahumada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aderezo de puerros
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- LecheCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Aceite de girasol250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Puerros2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte la panceta en bastones y dore en una sartén caliente.
- Retire la piel de la pechuga y separe en dos.
- Corte cada una por la mitad.
- Coloque en un bowl, junto con 1 cucharada de perejil, aceite de oliva, romero y deje macerar.
- Corte los champiñones en laminas.
- Aderezo de puerros
- Lave los puerros y pique.
- Transparente en una sartén con aceite de oliva caliente y sal durante 8 minutos.
- Coloque en un mixer el huevo junto con el jugo de limón y el aceite de girasol, parte del puerro transparentado y procese.
- Coloque en un bowl incorpore el puerro restante y aligere con leche
- Condimente con sal.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente, selle las pechugas
- Condimente las hojas de espinacas con sal y aderezo de puerros.
- Presentación
- Sirva en un plato las espinacas junto con el pollo y acompañe con los hongos y la panceta
- Salsee con el aderezo y decore con perejil picado.