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Facturas de Grasa
Facturas de Grasa
Aprende a preparar esta receta de Facturas de Grasa, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Amasijo
Agua
500 grs
Azúcar
50 grs
Harina
1 Kilo
Levadura
10 grs
Sal
15 grs
Empaste
Margarina
200 grs
Grasa
200 grs
Harina
50 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Amasijo
Hacer
harina
y sal una corona y verter en el centro azúcar,
levadura
y de a poco incorporar el agua.
Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea.
Dejar descansar 10 minutos.
Estirar la masa en forma de rectángulo y de 1. 5 cm de espesor.
Empaste
Unir la
margarina
, grasa y
harina
.
Untar el empaste sobre el amasijo, dar una vuelta simple y dejar reposar en frío por 20 minutos.
Dar una vuelta simple y estirar de 1 cm de espesor para que quede la masa en forma de rectángulo.
Repetir una vez más el procedimiento.
Armado
Estirar, cortar tiras de 5 cm.
Hacer triángulos con las tiras y dar descanso de 30 minutos.
Arrollar dándole la forma deseada (medialunas, vigilantes, sacramentos, etc. )
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