Fabada Asturiana

Preparación de la Receta

• Remojar los porotos por 8 horas, escurrir y cocinar en una olla con los dientes de ajo, la cebolla, el aceite de oliva, la hoja de laurel y el pimentón agua hasta cubrir.
• Cuando llegue al punto de ebullición agregar un chorro de agua fría.
• Esto se debe repetir 2 veces más.
• Agregar las carnes y cocinar a fuego medio durante tres horas aproximadamente, retirando la espuma.
• Cuando las alubias estén cocidas condimentar con sal y servir.