90 Min
Estofado de Pollo con Chile Mirasol
Aprende a preparar esta receta de Estofado de Pollo con Chile Mirasol, de la mano de Alfonso Cadena Rubio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Papas4 Unidades
- Chile mirasol2 Unidades
- Cilantro1 Atado
- Cilantro1/2 Atado
- Clavo De Olor1 cdta
- Dientes de ajo3 Unidades
- Tomates4 Unidades
- Naranja1 unidad
- Pimientac/n
- Pollo1 unidad
- Sal gruesac/n
- Salmuerac/n
- Tomillo seco1 cdta
- Cebolla2 Unidades
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Marinar el pollo entero limpio sumergido en la salmuera con medio atado de cilantro por 9 horas.
- Colocar en una olla a presión una mitad de las papas peladas en trozos grandes, las cebollas en cuartos, tomates en mitades y ajo.
- Agregar el pollo en presas y completar añadiendo el resto de los vegetales cortados.
- Condimentar con un poco apenas de sal gruesa, clavo de olor, tomillo seco, chile mirasol, azúcar, naranja en mitad, medio atado de cilantro, pimienta y cubrir con agua.
- Cocinar en olla a presión por 45 minutos.
- Servir las presas de pollo con los vegetales y el jugo de cocción.