30 Min

Entrecot a la crema de nueces

Aprende a preparar esta receta de Entrecot a la crema de nueces, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Ingredientes

4
  • SalA gusto
  • LecheCantidad necesaria
  • PimientaCantidad necesaria
  • Entrecot de buey4 Unidades
  • Nueces200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • RomeroCantidad necesaria
  • Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
  • Para la guarnición:
  • Berenjena1 Unidad
  • Aceto balsámicoCantidad necesaria
  • Cebolla verdeo1 Unidad
  • RomeroCantidad necesaria
  • Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
  • Zucchini1 Unidad
  • Pimiento amarilloCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, pelamos las nueces y las hervimos en un cacerola con leche y romero hasta que se ablanden. Luego, las trituramos con la leche.
  • Por otro lado, en una sartén muy caliente, marcamos el entrecot y lo salpimentamos.
  • Seguidamente, cortamos las verduras en trozos grandes y los cocinamos a la parrilla. Cuando estén listos, los condimentamos con un chorro de aceite de oliva, otro de aceto y romero picado.
  • Para terminar, emplatamos el entrecot y lo regamos con la crema de nueces.
  • Acompañamos con las verduras.
  • Servimos.

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