30 Min
Entrecot a la crema de nueces
Aprende a preparar esta receta de Entrecot a la crema de nueces, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- LecheCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
- Entrecot de buey4 Unidades
- Nueces200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - RomeroCantidad necesaria
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Para la guarnición:
- Berenjena1 Unidad
- Aceto balsámicoCantidad necesaria
- Cebolla verdeo1 Unidad
- RomeroCantidad necesaria
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Zucchini1 Unidad
- Pimiento amarilloCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar, pelamos las nueces y las hervimos en un cacerola con leche y romero hasta que se ablanden. Luego, las trituramos con la leche.
- Por otro lado, en una sartén muy caliente, marcamos el entrecot y lo salpimentamos.
- Seguidamente, cortamos las verduras en trozos grandes y los cocinamos a la parrilla. Cuando estén listos, los condimentamos con un chorro de aceite de oliva, otro de aceto y romero picado.
- Para terminar, emplatamos el entrecot y lo regamos con la crema de nueces.
- Acompañamos con las verduras.
- Servimos.