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Ensalada verde, vinagreta de yogurt, pescado con arroz basmati
Aprende a preparar esta receta de Ensalada verde, vinagreta de yogurt, pescado con arroz basmati, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el arroz
- Lima1 Unidad
- Laurel1 Hoja
- Agua2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Arroz basmati1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para el pescado
- Lima1 Unidad
- Repollo akusay1/2 Unidad
- Raíz de Jengibre1/2 Unidad
- Lemon grass - vara1 Unidad
- Filetes de mero2 Unidades
- Hojas de LaurelCantidad necesaria
- Para la ensalada
- Semillas de Lino1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Semillas de sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Hojas de cilantro
- Flores comestibles
- Mix hojas verdes250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Hojas de Perejil
- Semillas de Girasol1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Hojas de menta
- Para la gremolata
- Limon1 Unidad
- Almendras1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Perejil
- Ajo1 Diente
- PimientaA gusto
- Pasas de Uva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para la vinagreta
- Limon1 Unidad
- Yogurt Natural1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - EneldoA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo1 Diente
- PimientaA gusto
- Palta1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para el pescado
- Cocinar el pescado en una vaporera con el jengibre y la lima en rodajas, las hojas de laurel, el lemongrass machacado, y las hojas de repollo.
- Para el arroz
- Cocinar en una olla con tapa el arroz con el agua, el laurel y la cáscara de lima por 18 min.
- Para la vinagreta
- Mezclar en un bowl, el ajo rallado, el jugo de limón, pimienta, y la miel.
- Agregar el yogurt, la palta cortada en cubos, 2 cdas. de aceite de oliva y eneldo picado.
- Para la ensalada
- Mezclar las hojas verdes con hojas de menta, perejil, cilantro y flores.
- Tostar en una sartén las semillas de girasol, sésamo y lino con 1 cda de sal.
- Agregarlas a la ensalada.
- Aderezar con la vinagreta.
- Para la gremolata
- Mezclar el perejil picado, el diente de ajo rallado, la ralladura y jugo del limón, las almendras, las pasas, pimienta y el aceite de oliva.