Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Ensalada mediterránea
Aprende a preparar esta receta de Ensalada mediterránea, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Sal A gusto
- Aceitunas negras con carozo 50 g
- Cebolla roja 1 Unidades
- Atún 1 Rodaja
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Naranjas 3 Unidades
- Guindilla 1 Unidad
- Pimienta negra Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos la cebolla en juliana y la disponemos en un bowl junto a las aceitunas. Aliñamos y reservamos.
- Por otro lado, en una sartén salamos y marcamos el atún.
- Luego, cortamos las naranjas en cuartos y la guindilla en rodajas muy finas.
- Cuando el atún esté en su punto, lo cortamos en tacos.
- Para terminar, disponemos la cebolla y las aceitunas en el fondo de un plato. Añadimos el atún y la naranja por encima. Decoramos con las rodajas de guindilla.
- Regamos con un chorro de aceite y servimos.
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