30 Min

Ensalada De Lentejas Turcas

Aprende a preparar esta receta de Ensalada De Lentejas Turcas, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

4
  • Aceite De Olivac/n
  • Arvejas100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Ciboulettec/n
  • Pepinos En Vinagre50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Huevos2
  • Juego de naranja½
  • Pimientac/n
  • Salc/n
  • Tomates secos50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Tomates cherries100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Lentejas turcas1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • Cocinar las lentejas en agua hirviendo por aprox 5 minutos (hasta tiernizar).
  • Añadir cuando falte 1 minuto para terminar la cocción de las lentejas a la ollita las arvejas
  • congeladas y cocinar 1 minuto.
  • Picar tomates secos hidratados, cortar en rodajas los pepinillos y llevar a un bowl.
  • Incorporar al bowl las lentejas y las arvejas, los tomates cherries en mitades y ciboulette picada.
  • mezclar bien.
  • Condimentar con jugo de naranja, sal, pimienta y aceite de oliva
  • Calentar agua en una ollita hasta que casi hierva, agregar un chorro de vinagre, hacer un remolino y
  • en centro incorporar un huevo . dejar cocinar sin que hierva hasta que coagule la clara y este jugosa
  • la yema.
  • Servir los huevos poche sobre a ensalada de lentejas.

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