Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Trucha pochada
Torta de chocolate sin harina
Waffles integrales
Tarta De Atún Mediterránea
Cupcakes de limón
Empanadas integrales de calabaza, choclo y queso
Todas las recetas
Categorias
Cupcakes y Muffins
En menos de media hora
Recetas Destacadas
Bollitos de pizza
Cheesecake de chocolate
Pollo con papines
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Ensalada de Cuscús con Pesto de Rúcula
Ensalada de Cuscús con Pesto de Rúcula
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Cuscús con Pesto de Rúcula, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Cous cous
Caldo
3 Tazas
Calabaza cortada en cubos
200 grs
Cebolla morada cortada en juliana
1 unidad
Comino
1 cdita
Lima
1 unidad
Pimienta
c/n
Repollitos De Bruselas
200 grs
Sal
c/n
Aceite de oliva
c/n
Piñones
1/4 Taza
Cous cous
3 Tazas
Pesto de rúcula
Piñones
1/4 Taza
Aceite de oliva
c/n
Sal y pimienta
c/n
Rúcula
100 grs
Queso parmesano
1/2 Taza
Ajo
1 Diente
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cous Cous
Hidratar el cous cous con el caldo caliente, mezclar y tapar.
Dejar reposar por 10 minutos.
Vegetales
Cocinar los cubos de
calabaza
condimentados con sal,
comino
y pimienta en placa con aceite de oliva al horno a 180 °C por 20 minutos.
Saltear
los repollitos de Bruselas cortados a la mitad en sartén con aceite de oliva.
Condimentar
con sal, pimienta y cocinar hasta
dorar
.
Pesto
Procesar hojas de
rúcula
, piñones,
ajo
, queso parmesano, sal y pimienta.
Agregar aceite de oliva según lo necesite.
Armado
Desgranar el cous cous con tenedor y mezclarlo con los calabazas, repollitos,
cebolla
morada en pluma, piñones tostados,
jugo
y ralladura de lima.
Añadir el pesto de
rúcula
y mezclar bien.
Servir en fuente y terminar con piñones por encima
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Pionono de Cacao
Ver Receta
Risotto de Cebada y Langostinos
Ver Receta
Panqueque de Manzana Flambeado
Ver Receta
Pescado Asiático
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet