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Ensalada de Cous Cous con Ensalada Verde
20 min
Ensalada de Cous Cous con Ensalada Verde
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Cous Cous con Ensalada Verde, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Cous cous
1 1/2 Taza
Caldo
1 1/2 Taza
Salsa Verde
Ralladura De Limón
1/2 Unidad
Aceite de oliva
c/n A gusto
Aceitunas negras
10 Gramos
Arvejas
50 Gramos
Menta
c/n A gusto
Diente De Ajo
1/2 unidad
Cilantro
c/n A gusto
Espinaca
10 Gramos
Limón para su ralladura
1/2 unidad
Perejil
c/n A gusto
Peperoncino verde
1/2 unidad
Pistachos
20 Gramos
Queso feta
10 Gramos
Albahaca
c/n A gusto
Tomate verde
1 unidad
Rúcula
c/n A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Llevar a un bowl 1 ½ taza de cous cous e hidratarlo con misma cantidad de caldo.
Revolver y tapar con film.
Reservar 20 minutos hasta que hidrate.
Mixear
menta
,
albahaca
,
cilantro
,
perejil
y
rúcula
con
ajo
, picante, sal y aceite de oliva.
Reservar.
Añadir al cous cous las arvejas,
jugo
de
limón
, aceitunas griegas negras picadas y tomates verdes cubeteados.
Condimentar
con la salsa de hierbas, terminar con pistachos picados y chiffonade de
espinaca
cruda.
Servir con queso feta rallado y ralladura de
limón
.
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3
:
30
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