Untables
Ensalada de coles y strudel de hongos y cebollas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de coles y strudel de hongos y cebollas, por Juliana López May en elGourmet
Ingredientes
- Para el strudel de hongos y cebolla
- Semillas De Sésamo 1 cda.
- Queso magro 100 g
- Cebolla 1 Unidad
- Champiñones de París 200 g
- Orégano 1 Rama
- Manteca clarificada 4 cdas.
- Gírgolas 200 g
- Portobellos 200 grs.
- Masa philo 300 g
- Clara 1 Unidad
- Para la ensalada de coles
- Zanahorias 2 Unidades
- Repollo colorado 1/4 Unidad
- Nueces de pecan 2 cdas.
- Repollo blanco 1/4 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la vinagreta
- Mezclar todos los ingredientes.
- Aligerarla con unas gotas de agua.
- Para la ensalada de coles
- Mezclar en un bowl, las zanahorias ralladas, los repollos cortados bien finos, y las nueces rotas con las manos.
- Aderezar con la vinagreta.
- Para el strudel de hongos y cebolla
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva la cebolla cincelada.
- Agregar los hongos cortados, sellarlos.
- Llevar a un bowl y mezclar con el queso cortado en cubos, y el orégano fresco.
- Pincelar las hojas de masa philo con manteca clarificada hasta obtener 4 capas.
- Agregar el relleno, cerrar los bordes, armar un rollo.
- Pincelar con clara y espolvorear con sésamo.
- Cocinar en horno a 180° por 15 minutos.
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