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Ensalada de coles y strudel de hongos y cebollas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de coles y strudel de hongos y cebollas, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el strudel de hongos y cebolla
- Semillas de sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso magro100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla1 Unidad
- Champiñones de París200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Orégano1 Rama
- Manteca clarificada4 cdas.
- Girgolas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Portobellos200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Masa Philo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Clara1 Unidad
- Para la ensalada de coles
- Nueces de pecan2 cdas.
- Repollo colorado1/4 Unidad
- Repollo blanco1/4 Unidad
- Zanahorias2 Unidades
- Para la vinagreta
- Vinagre de vino1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso Blanco100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - AguaCantidad necesaria
- Pasas de Uva2 cdas.
- Ajo1/2 Diente
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Eneldo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Semillas de hinojo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para la vinagreta
- Mezclar todos los ingredientes.
- Aligerarla con unas gotas de agua.
- Para la ensalada de coles
- Mezclar en un bowl, las zanahorias ralladas, los repollos cortados bien finos, y las nueces rotas con las manos.
- Aderezar con la vinagreta.
- Para el strudel de hongos y cebolla
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva la cebolla cincelada.
- Agregar los hongos cortados, sellarlos.
- Llevar a un bowl y mezclar con el queso cortado en cubos, y el orégano fresco.
- Pincelar las hojas de masa philo con manteca clarificada hasta obtener 4 capas.
- Agregar el relleno, cerrar los bordes, armar un rollo.
- Pincelar con clara y espolvorear con sésamo.
- Cocinar en horno a 180° por 15 minutos.