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Ensalada de Arroz Frito con Verdolagas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Arroz Frito con Verdolagas, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arroz frito
- Aceite Vegetalc/n
- Arroz blanco frio2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Fécula de papa1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salc/n
- Salsa picante1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ensalada
- Arándanos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Arúgula fresca120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Pepita de calabaza80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pimienta negra molidac/n
- Queso feta150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salc/n
- Tallo de cebolla cambrayc/n
- Aceite De Olivac/n
- Vinagre de vino tinto100 miliitros
Preparación de la Receta
- Arroz Frito
- Extender en una charola el arroz cocido y agregar la salsa, mezclar hasta impregnar todos los granos con la salsa.
- Agregar la fécula de papa y revolcar todo el arroz de manera uniforme.
- Con ayuda de las manos sacudir el excedente de fécula.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Cuidando que cada grano quede separado y frito.
- Colocar en papel secante para escurrir el excedente de aceite.
- Reservar
- Ensalada
- Mezclar el tallo fileteado de la cebollita de cambray con arúgula, las pepitas y los arándanos.
- Aderezar con vinagre de vino tinto con el aceite de oliva , sal y pimienta negra molida.
- Agregar el queso feta en cubos y pimienta,