Crumble de broccoli

Preparación de la Receta

• En una sartén caliente saltear con aceite de oliva cebolla de verdeo ciselada por 3 minutos.
• Agregar las flores de bròcoli y cocinar en sartén hasta que estén tiernas las flores. De ser necesario agregar un chorro de agua para ayudar en la cocción. 
• Reservar en un bowl.
• Una vez que haya bajado la temperatura agregar huevos ligeramente batidos y mezclar. 

Para el crumble: 

• En un bowl mezclar harina leudante, queso rallado, pimienta, manteca fundida y sin amasar hacer un arenado con las puntas de los dedos. 

Para el armado:

• Hacer un zócalo con una mitad del crumble en una fuente de horno. 
• Acomodar el brócoli con el ligue y cubrir con el crumble restante.
• Espolvorear con queso rallado y llevar a horno a 180ª C por 35 minutos (hasta dorar y gratinar).