Crumble de broccoli

Preparación de la Receta

• En una sartén caliente saltear con aceite de oliva cebolla de verdeo ciselada por 3 minutos
• Agregar las flores de bròcoli y cocinar en sartén hasta que estén tiernas las flores
• De ser necesario agregar un chorro de agua para ayudar en la cocción.  
• Reservar en un bowl
• Una vez que haya bajado la temperatura agregar huevos ligeramente batidos y mezclar.  

• Para el crumble
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• En un bowl mezclar harina leudante, queso rallado, pimienta, manteca fundida y sin amasar hacer un arenado con las puntas de los dedos.  

• Para el armado
• Hacer un zócalo con una mitad del crumble en una fuente de horno.  
• Acomodar el brócoli con el ligue y cubrir con el crumble restante
• Espolvorear con queso rallado y llevar a horno a 180ª C por 35 minutos (hasta dorar y gratinar).