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Crumble de broccoli
Aprende a preparar esta receta de Crumble de broccoli, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Broccoli1 Unidad
- Cebolla de verdeo1 Atado
- Huevos3 Unidades
- Manteca100 gr
- Queso rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina Leudante1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- En una sartén caliente saltear , con aceite de oliva, cebolla de verdeo ciselada por 3 minutos
- Agregar las flores de bròcoli y cocinar en sartén hasta que estén tiernas las flores
- De ser necesario agregar un chorro de agua para ayudar en la cocción
- Reservar en un bowl
- Una vez que haya bajado la temperatura agregar huevos ligeramente batidos y mezclar
- Para el crumble
- En un bowl mezclar harina leudante, queso rallado, pimienta, manteca fundida y sin amasar hacer un arenado con las puntas de los dedos
- Para el armado
- Hacer un zócalo con una mitad del crumble en una fuente de horno
- Acomodar el brócoli con el ligue y cubrir con el crumble restante.
- Espolvorear con queso rallado y llevar a horno a 180ª C por 35 minutos (hasta dorar y gratinar).