0 Min

Croissant de Almendras

Aprende a preparar esta receta de Croissant de Almendras, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet

Ingredientes

1
  • Croissant3 Unidades
  • Crema de almendras
  • Almendras fileteadas50 grs
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Azucar50 grs
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Huevos1 Unidades
  • Extracto de almendras3 cc
     Conversión

    Taza(s)0.02
    Pocillo(s)0.03
    Vaso(s)0.02
    Jarrito(s)0.01
    Cucharada(s)0.20
    Cucharada(s) de té 0.60
    Cucharon(es)0.01
    Litro(s)0
  • Harina50 grs
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Licor de almendras5 cc
     Conversión

    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharada(s) de té 1
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Mantequilla50 grs
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Polvo de Almendras50 grs
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Decoración
  • Azúcar Glasc/n
  • Jarabe
  • Azucar80 grs
     Conversión

    Kg.0.08
    Onza(s)2.82
    Libra(s)0.18
  • Agua100 cc
     Conversión

    Taza(s)0.67
    Pocillo(s)1
    Vaso(s)0.50
    Jarrito(s)0.40
    Cucharada(s)6.67
    Cucharada(s) de té 20
    Cucharon(es)0.38
    Litro(s)0.10
  • Extracto de almendras5 cc
     Conversión

    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharada(s) de té 1
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01

Preparación de la Receta

  • Jarabe
  • Hervir el agua con azúcar y el extracto de almendras.
  • Reservar.
  • Crema
  • Acremar la mantequilla con el azúcar.
  • Agregar el huevo, el polvo de almendras, el extracto de almendras e integrar la harina y el licor de almendras.
  • Armado
  • Cortar el croissant a la mitad y humedecer con el jarabe.
  • Untar en las tapas la crema de almendras y cerrar.
  • Terminar con crema de almendras en la parte superior y las almendras fileteadas.
  • Hornear a 180° C por 15 minutos.
  • Decoración
  • Espolvorear con azúcar glass.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas