Untables
Creme brulée
Aprende a preparar esta receta de Creme brulée, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Leche 350 cc
- Azúcar 150 g
- Yemas 8 Unidades
- Crema de leche 750 cc
- Chaucha de vainilla 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Batimos ligeramente 8 yemas con 150 gramos de azúcar y 1 chaucha de vainilla. Luego, añadimos 350 ml de leche y 750 ml de crema de leche y seguimos batiendo. Reservamos en heladera por 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, retiramos con cucharón la espuma de la superficie hasta obtener una preparación lisa. Luego, vertemos la preparación en moldes individuales.
- Llevamos los moldes a una placa de horno cubierta con papel de cocina o un repasador. Vertemos agua fría en la placa para lograr un horneado a baño maría.
- Horneamos durante 50-60 minutos a 160 grados o hasta que movamos el molde y la superficie quede quieta.
- Espolvoreamos con azúcar y quemamos con soplete.
- Servimos.
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