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Crema de papas con mejillones al vapor
Crema de papas con mejillones al vapor
Aprende a preparar esta receta de Crema de papas con mejillones al vapor, por Nicola Poltronieri en elgourmet
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Ingredientes
Perejil
Cantidad necesaria
Ralladura De Limón
1/2 Unidad
Ajo
2 Dientes
Sal
Cantidad necesaria
Chile rojo
1 Unidad
Aceite de oliva virgen
Cantidad necesaria
Papas
Cantidad necesaria
Mejillones
500 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En primer lugar, hervimos las papas peladas y cortadas en una olla con sal y cocinamos durante 10 minutos. Reservamos.
Por otro lado, colocamos los mejillones en una
cacerola
con
perejil
,
chile
y los ajos enteros. Tapamos para que se abran.
Cuando los mejillones estén abiertos, tomamos el agua de cocción y la añadimos a las papas. Las pisamos en una procesadora de cocina.
Para terminar, emplatamos la
crema
de papas y colocamos por encima los mejillones sin la
concha
.
Terminamos con un hilo de aceite, ralladura de
limón
y un poco de
perejil
picado y servimos.
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