Salmón sobre zucchinis y salsa de soja al jengibre
Copa de arroz cremoso
Aprende a preparar esta receta de Copa de arroz cremoso , por Enrique Fleischmann en elgourmet
Ingredientes
- Arroz arbóreo cocido 200 g
- Agua 30 cc
- Queso crema light 40 g
- Anís en polvo Una pizca
- Yogurt ligth 1 Taza
- Canela en polvo 1 cdita.
- Crujiente de pan
- Orégano A gusto
- Pan de especias 1 Unidad
- Azúcar impalpable Cantidad necesaria
- Frutas
- Frutillas 50 grs.
- Blue berrys 40 g
- Frambuesas 50 grs.
- Pulpas
- Pulpas varias 40 g
- Estragón seco Cantidad necesaria
- Pulpa de frambuesas sin semillas 40 g
- Romero seco 1 cdita.
- Orégano seco A gusto
- Tomillo seco 1 cdita.
- Pulpa de mango 40 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl mezcle el arroz cocido, la canela, el anís, queso crema descremado, y el yogurt.
- Coloque la mezcla en un procesador con el agua y procese.
- Reserve.
- Al momento de servir coloque el arroz dentro de una manga de repostería.
- Pulpa
- Agregue a la pulpa de mango romero y orégano. Mezcle y reserve.
- A la pulpa de frambuesa agregue estragón y tomillo. Mezcle y reserve.
- Frutas
- Retire el cabo de las frutillas y corte en láminas.
- Crujiente de pan
- Retire la corteza del pan y corte en rodajas.
- En una placa para horno con una plancha de silicona coloque las rodajas de pan, espolvoree con azúcar impalpable y orégano.
- Lleve al horno precalentado a 160° durante 12 minutos.
- Presentación
- Dentro de una copa sirva el arroz intercalando con las frutas y las pulpas.
- Acompañe con los crujientes de pan.
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