30 Min

Cicirata lucana (Buñuelitos fritos con miel)

Aprende a preparar esta receta de Cicirata lucana (Buñuelitos fritos con miel), de la mano de Donato De Santis por elGourmet

Ingredientes

6
  • Aceite para freirCantidad necesaria
  • Azucar50 grs.
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Harina500 grs.
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Huevos6 Unidades
  • Licor de Anís100 cc
     Conversión

    Taza(s)0.67
    Pocillo(s)1
    Vaso(s)0.50
    Jarrito(s)0.40
    Cucharada(s)6.67
    Cucharada(s) de té 20
    Cucharon(es)0.38
    Litro(s)0.10
  • Aceite De Oliva100 cc
     Conversión

    Taza(s)0.67
    Pocillo(s)1
    Vaso(s)0.50
    Jarrito(s)0.40
    Cucharada(s)6.67
    Cucharada(s) de té 20
    Cucharon(es)0.38
    Litro(s)0.10
  • Miel100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • En un bowl tamice la harina con el azúcar y forme un hueco en el centro.
  • En el centro vierta los huevos, el licor y comience a mezclar hasta unir los ingredientes.
  • Incorpore el aceite y amase hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Deje descansar durante 20 minutos.
  • Tome porciones de masa, enrolle formando cordones finos y luego corte trozos del tamaño de un garbanzo.
  • Fría en abundante aceite caliente aceite y escurra sobre un papel absorbente.
  • Disuelva la miel sobre baño María
  • Incorpore los buñuelos y mezcle bien.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente formando una pirámide.

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